Dieta: yra keletas maisto produktų, kurių niekada neturėtumėte užšaldyti

Pomidorai nepriklauso šaldytuvui. Paveikslėlis: F.Schmidtas - fotolia

Ne visus maisto produktus galima gerai užšaldyti

Vokietijoje didžiulis maisto kiekis kiekvieną dieną patenka į šiukšles. Didžioji jo dalis iš tikrųjų yra per gera atliekoms. Maisto užšaldymas gali padėti išvengti švaistymo. Tačiau tam tinka ne visi maisto produktai.

'

Kiekvienas vokietis per metus išmeta vidutiniškai 82 kilogramus maisto

Vokietijoje kasmet išmetama vienuolika milijonų tonų maisto. „Maždaug 60 procentų to yra privačiuose namų ūkiuose, tai yra vidutiniškai 82 kilogramai vienam asmeniui per metus. 65 procentai šio išmesto maisto yra vadinamosios vengtinos atliekos, tai yra maistas, kuris vis dar yra valgomas, kai jį išmeta “, - savo svetainėje rašo Badeno-Viurtembergo kaimo vietovių ir vartotojų apsaugos ministerija. Maisto užšaldymas yra vienas iš būdų išvengti švaistymo.

Daugelį maisto produktų galima ilgiau išsaugoti juos užšaldžius. Bet ne visi maisto produktai tinka šaldikliui. (Nuotrauka: F.Schmidt/fotolia.com)

Venkite atliekų

Jei nusipirkote per daug vaisių ir daržovių arba iš gimtadienio liko pyrago, nereikės iš karto mesti maisto.

Maistas dažnai gali būti užšaldytas. Tada jūs vis dar turite dalį jo po kelių mėnesių, o maistinės medžiagos daugiausia išlieka.

Pupelės, žirniai, įvairių rūšių kopūstai, morkos, špinatai ir žolelės gali atlaikyti šaltį. „Mėsa, paukštiena, žuvis, taip pat duona, suktinukai, pyragai ir virti patiekalai taip pat yra gerose rankose esant šalčiui“, - praneša ministerijos informacinė tarnyba.

„Svarbu, kad maistas prieš šviečiant į šaldiklį būtų šviežias ir higieniškai tobulas“, - tęsiama.

Ne visi maisto produktai yra tinkami šaldyti

Tačiau ne viskas tinkama laikyti esant šaltai temperatūrai: kadangi, pavyzdžiui, lapų salotose, agurkuose, pomidoruose, arbūzuose ir vynuogėse yra daug vandens, jie atitirpę tampa nudžiūvę arba minkšti.

Net žalių bulvių negalima dėti į šaldiklį, nes tada jos būna saldžios.

Ministerijos teigimu, pieno produktai, tokie kaip jogurtas, grietinė ar kremas, yra putlūs arba tampa grūdėti. Kita vertus, homogenizuotą pieną ir šviežią grietinėlę galima užšaldyti be jokių problemų, kaip ir sviestą.

Daug atšildytų maisto produktų taip pat galima vėl užšaldyti.

Išlaikyti kokybę

Norint kuo geriau išlaikyti maisto kokybę, jis turėtų būti atitinkamai paruoštas. Iš esmės juos reikia nuplauti ir, jei reikia, nulupti arba susmulkinti.

Daugumai daržovių rūšių rekomenduojame jas greitai blanširuoti ir atvėsinti, pavyzdžiui, panardinant į ledinį vandenį.

Tačiau prieš užšaldant žalių ir blanširuotų daržovių geriau neskaninti ir nesūdyti. Kadangi druska pašalina vandenį iš augalų ląstelių, su kai kuriais prieskoniais, tokiais kaip pipirai, muskatas, bazilikas ar krapai, pasikeičia skonis. (Reklama)

Žymos:  Galūnės Holistinis-Vaistas Galerija